HISTORIA OD KUCHNI - NACZYNIA EMALIOWANE

fot. producenta

      Po latach pogoni za różnymi nowinkami, wracają do naszych kuchni naczynia emaliowane. Trochę na fali fascynacją stylu vintage, a trochę dzięki 2xE, czyli ekonomia + estetyka. Garnki emaliowane są stosunkowo tanie i nie ma co ukrywać piękne. Gama wzorów i kolorów jest oszałamiająca. Można kupić garnki w pożądanych przez nas kolorach od tradycyjnych czerwieni czy granatów do modnej mięty. 

     W dodatku mogą być gładkie, we wzorki, groszki czy kwiatki. 

 

fot. homebook

Mają mnóstwo zalet. „Przygotowywanie potraw w garnkach emaliowanych jest zdrowe i bezpieczne. Garnki emaliowane nie posiadają substancji szkodliwych, są w pełni ekologiczne i antyalergiczne, a przez to idealne dla małych dzieci i osób podatnych na uczulenia.” 1*

      Czym jest emalia?  Otóż emalia w uproszczeniu jest szkłem. Czyli jest to powłoka ceramiczna.  „Pod warstwą emalii właściwej (kolorowej) jest emalia podkładowa w kolorze czarnym, która nie posiada atestu do kontaktu z żywnością. Powłoka ta chroni stal, posiada większą lepkość od emalii właściwej i zmniejsza ryzyko jej spękania przy skurczach temperaturowych.”1*

fot. kapps-store

      Naczynia emaliowane zawdzięczamy starożytności, w Europie znane były już w XI w. W Polsce upowszechniły się w wieku XVIII. Najstarsza i dotąd istniejąca fabryka naczyń emaliowanych to Silesia Rybnik, powstała w 1753 r. Ponad sto pięćdziesiąt lat młodsza jest w Olkuszu z 1907 r.

       Pamiętam garnki królujące w kuchni mojej mamy i babć, a także inne kuchenne sprzęty emaliowane. Stopniowo znikały z kuchni, ale niektóre zachowały się do dziś. 

emaliowany lejek

      Naczynia emaliowane mają jednak jedną wielką wadę, emalię łatwo uszkodzić. Pół biedy jeśli na zewnątrz, gorzej jeśli uszkodzimy emalię wewnątrz naczynia, bo praktycznie nie nadaje się ono do użytku.

      I wtedy otwiera się przed takim naczyniem drugie życie. Ozdoba w stylu retro. 

 

fot. e-ogrody

 Niektórzy celowo szukają starych, podniszczonych emaliowanych naczyń do kuchennych i ogrodowych aranżacji. Jako osłonki na doniczki, wazony do bukietów itp.

fot. światkwiatów

      I w mojej kuchni nie brak takich emaliowanych staroci. Oto kilka z nich. Niestety oświetlenie miałam kiepskie, a lampa nie chciała się włączyć.

Świąteczna dekoracja w dzbanku do kawy.

Kto pamięta "Trojaczki"?

Najwięcej mam chyba kubków , to tylko część.

Lejek jako zabawny holder do suchego bukietu

Utensylia po babci

 

Mini ogródek w starej miednicy

1* - ze strony producenta